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双汇特级五花肉 [450g-550g]

双汇特级五花肉 [450g-550g]

  • 售  价: ¥35.80 /份

  • 月 销 量:

  • 品  牌:双汇集团

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    商品介绍

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    使用指南

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    五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

    五花肉做法指导:

    1. 五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

    2. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

    3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

    猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用,五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉嫩且多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红





    健康红烧肉




    制作方法:




    土豆烧五花肉



    材料
    带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒

    做法
    .调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
    .做法:
    1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;
    2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;
    3.土豆去皮,切块,备用;

    4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;
    5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

    小诀窍:
    TIPS:
    土豆可以炸成金黄色后,再放入肉里煮。

    粉蒸五花肉




    材料
    五花肉一斤,两小勺酱油拌匀
    做法
    1、五花肉一斤,切5-6MM厚的片,入两小勺酱油拌匀
    2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀,静置半小时
    3、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片,入腌制好的五花肉,文火蒸1小时即可

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    主体参数

    品种: 猪肉 五花肉
    产地: 漯河
    包装: 简装
    存储方式: 冷藏或冷冻
    重量: 约500g
    食品添加剂: 无任何添加剂
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    双汇特级五花肉×1
    暂无使用指南信息。

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